「からいはうまい」
−アジア突撃極辛紀行−
【小学館】椎名誠 著
本体 1,524円 発行年月 2001/07
数ある味覚の中でヒトはなぜ、これほどまでに辛味にこだわるのか？その食文化と民族の関係は？遠大なテーマをかかえ辛味を追い続けた異色面白ルポ。
韓国辛味探索行2000キロ走破を敢行、さらに激辛を求め世界の屋根・チベットへ。そういえば日本にも世界に冠たるワサビ、辛味ダイコンがあるではないか．．．。
追えば追うほど奥が深いのが辛味の世界、この遠大・壮大なテーマに、シーナが挑んだ。巻末に食味学の泰斗・小泉武夫氏（東京農大教授）の「辛味食文化初級入門塾」を付して贈るシーナファンのみならず、老若男女待望の丸ごと一冊オモシロ食味紀行だ。 |
|
|